西安大丰收 供应优质 甘草甜素
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更新时间:2013-05-31 10:08:21
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详细介绍
甘草甜素
CAS: 1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.92
中文名称: 甘草皂甙性质描述: 本品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。
用途: 本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味
剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。
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